「北海道出身です。」
と初対面で言われるだけで、親近感2割り増しになる。
北海道広し。
それでも場所が離れていたって、同じ北海道の大地や空気を共有していた、
独特な喜びを感じてしまうのだ。
そして、うちのお店は、そんな「親近感2割り増し」がたくさん発生する場所でもある。
なぜなら、働いているスタッフの半数が十勝出身者という構図なのです。
かねてから、「十勝らしい演出」って何だろう?
と、考えていたときに、思っていたこと。
建物とか、料理とかで演出するのもいいけれど、伝えるスタッフが、
北海道(十勝)のことを知らないと、料理の味はもちろん、その空気感とか、
十勝の良いとこをちゃんと、伝えることが出来ないなぁ。
と。
だったら、スタッフは十勝出身者を集めちゃおう。
と言うことで、集まった、十勝出身者。
支配人の私はもちろんのこと、料理長、料理主任、アルバイトさん数名が
正真正銘の十勝出身者なのです。
最近は、お客様からも
「君は北海道出身なの?」
と、聞かれることが多くなった。
お客様も、北海道出身の方や、単身赴任で住んでいた方、出張で行った方、
北海道ファンが多いのだ。
モチロン、「るつぼ、東京」。
全員が十勝と言うわけではない。
東京出身もいれば、千葉県出身、福岡出身だっている。
十勝屋は、十勝出身者が優勢ですが、みんな地元を愛している、
と言う事は共通している。
だから、「どこ出身?」と聞いて、十勝じゃなくても、どうぞお許しくださいね。