「柳葉魚」
これ、なんのことかわかりますか？ 柳の葉っぱに形が似ている魚。 この時期旬の、シシャモのことです。
アイヌ語の「スス（柳）・ハム（葉）」が訛って、シシャモ。 実は、北海道にしか生息しない、北海道特産種です。
今が旬！ でも、シシャモって市販の90％以上が、にせものシシャモなんだよね。
「とかちビーンズサミット」が11月27日に十勝帯広で開催される。 十勝支庁の企画。 生産量全国一の十勝の豆を、アピールしたいのが開催動機だそうだ。
そうそう、十勝の豆は生産量は日本一！
チーズ王国に引き続き、 豆王国でもある。
9月に日帰りで帯広に帰ったとき、折笠農園で育つ大豆を見た。 若い頃の大豆を少しもらって、枝豆として食べたら、 すごーーーーい美味しかった。
先日の土曜日、「お取り寄せダイニング十勝屋」では、 シティリビングさんとタイアップして、 シティリビング読者企画を開催いたしました。
その名も、「野菜美人道」。
元グローバルダイニングの新保克典さんを迎えて、「野菜」にまつわる 楽しい話と、おいしいレシピを講義してくれました。
そして、十勝屋は！ 実はひっそりと、野菜のソムリエ資格を持っている、私。 打って出た、野菜のソムリエプロデュースランチです。
2008年10月10日、 「お取り寄せダイニング十勝屋」は2周年を迎えます。
長かったようで、あっという間だった2年間。 ご来店のお客様の人数は、36,000人を超えました！
2年目が迎えられるのも、皆様のおかげ。 本当に感謝、感謝！でございます。
ありがとうございます！
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2008年10月
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