肉厚の豚肉を豪快にグリルする。
味としては、ウナギの蒲焼のあまじょっぱいタレ。
あれです。
豚丼の発祥は、昭和8年までさかのぼる歴史あるご当地グルメ。
貧しかった当時、なかなか食べられなかったウナギをイメージして
誕生したそうです。
※詳しくは、豚丼ドットコム
帯広で提供される豚丼には、
炭火、フライパン、グリドルなど、様々な調理方法があり、
お店によって異なります。
なので、ラーメン屋さんのように、自分の好み豚丼のお店が帯広人には
あったりするんですよね。
「お取り寄せダイニング十勝屋」では、提供方法を変更しました。
以前は、薄切りのお肉を使っておりましたが、本場に忠実にと言うことで、
肉厚の豚肉を使わせていただき、ご提供させていただくこととしました。
豚肉は以前とは変わらず、十勝産の「かみこみ豚」を使っています。
お肉の赤身に脂身が霜降りのように、「かみこんでいる」ことから
由来された豚肉の名前だそうです。
これには、山椒も合いますが、ブラックペッパーがおつです。
より十勝らしい食べ方。
是非、一度いかがでしょ。
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