奇跡のリンゴと言われるがある。
青森県の木村秋則さんが作るリンゴだ。

木村秋則さんは、
不可能と言われた無農薬、無科学、無肥料でリンゴ作りを
成功させた人だ。

奇跡を産むには、その努力は想像を超える。

でも具体的にどんな奇跡なのか？
その奇跡を、実際に見た。

実は、十勝でもリンゴ作りをしている。
温暖化が進み、十勝でもリンゴが採れるようになった。
そして、そのリンゴ作りは、木村秋則さんに教えを受けたもの。
無農薬、無科学、無肥料で、十勝でもリンゴができたのだ。

そして、出来たリンゴはやはり奇跡だった。
これが奇跡のリンゴの証明だ。

この写真は、3月の下旬に撮影したもの。
左側（もうないけれど･･･）は、青森産の低農薬の一般的なリンゴ。
右側が木村秋則農法で作った十勝の芽室町産のリンゴだ。
両方とも、12月4日に収穫したもの。

左のリンゴは、1月の下旬に腐って、中から水が溢れ出し、
異臭を放って、捨てざるを得ない状況になってしまった。

右のリンゴは、3ヶ月以上経っているが、香りはリンゴそのもの。
リンゴのドライフルーツのような状態。

こうも違うと驚かされてしまう。

十勝の牛の数は、おおよそ40万頭。
人口が35万人だから、文字通り「人よりも牛の数が多い」地域です。

その内、20万頭は、乳牛。
明治乳業、よつば乳業、雪印乳業など、大手乳業メーカーの工場も
多く、たくさんの乳製品が十勝から生まれる。

本当にたくさんの牧場がある。
今回の出張で、たずねたのは「十勝屋」でもお世話になっている、
十勝の鹿追町にある「カントリーホーム風景」さん。

どこまでも続くまっすぐな道を走りぬけたどり着いたのは、
雄大な山々に囲まれた、のどかな牧場だった。

今年の春は遅い。
北海道の桜も、14日にやっと開花だった。
でも、長かった冬を越えてやっと迎える春のありがたさ。

今回の出張は、3泊4日。
五月晴れ、十勝晴れ、ありがとうー！！

走行距離にして500km。十勝平野をひた走った。
ずーっと晴天に恵まれて、いたるところで春に会えた。

十年ひと昔。
10年前というと、自分のPCを初めて購入した年だ。
スマートフォンでさくさくネットする現代から考えると昔だなぁと感じるところ。

それでは、千年という歳月はいかほどか。
1000年前は、11世紀。日本は平安時代。
十二単を着て、源氏物語を読んでいた時代だ。

十勝には、「千年の森」という、環境型の森がある。
ひと昔の10年前に誕生した。
千年後もこの森が続きますように。

千年の森では、自然にもやさしい電気で走る二輪車、
セグゥエイに乗ることができる。

十勝はそろそろ桜が満開。
春がようやく来た。

そして、春を告げるありがたい食材と言えば、山菜。
この季節の楽しみだ。

長い長い冬を経て、森の息吹を感じながら顔を出す山菜に、
感謝いっぱいである。

そして、この豪快な山ワサビも採れたて。
うちのスタッフのお母様が採って送ってくれている。

どうですか。
この、北海道の豪快な春の新物！

ゴールデンウィークが終了します。
皆様、お出かけしました？

私はずっと銀座にいたのですが、オフィス街の裏路地はひっそりして
いましたが、銀座の中央通りはすごい人！
高速道路もスゴイ渋滞みたいだし、出かけないでお家で読書！
なんて方も多かったのでは？

そんな方は、味覚旅行でもしませんか？

「鉄板ダイニング銀座十勝屋」で、今回はじめるのは47都道府県の
コラボレーションメニューの展開です。

5月は岩手県の食材をご紹介します。
味覚だけでも、「黄金の國、いわて」へいかがですか？