十勝はそろそろ桜が満開。 春がようやく来た。
そして、春を告げるありがたい食材と言えば、山菜。 この季節の楽しみだ。
長い長い冬を経て、森の息吹を感じながら顔を出す山菜に、 感謝いっぱいである。
そして、この豪快な山ワサビも採れたて。 うちのスタッフのお母様が採って送ってくれている。
どうですか。 この、北海道の豪快な春の新物！
この山ワサビをガリガリとおろし金でおろした、おろしたてを 熱々のご飯にぶかっけ（失礼、でもこの表現がいいの）て、 かつお節と醤油をたらりとたらす。
ツーンと、鼻に抜ける感じがなんとも上手い。
これで、お茶わん2膳はいけちゃいます。
こんな豪快な北海道がやっぱり好きだ。
そして、春を告げる山菜と言えば北海道で外せない、 ギョウジャニンニク（別名、アイヌネギとも言います）だ。
※これもうちのスタッフのお母様より提供 ありがとうございますm(__)m
バター炒めや、天ぷら、おひたしに。 なんとも、美味。
春バンザイ！
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