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2010/11/21 23:55更新
薬膳と十勝食材の料理教室

十勝ほどではないでしょうが、東京も寒くなってきた。
北国出身の私だけど、寒さにはめっぽう弱い。
特に東京の冬は、家の中が寒くて嫌い。

心も身体も温まる料理が食べたい。

と、「お取り寄せダイニング十勝屋」で芽室町の薬膳料理研究科の
高遠智子先生をお招きして、料理教室を行った。

十勝の食材と、それに加える薬膳のエッセンスで、
心も身体もポカポカする料理で、冬に備るのだ。

IMG_0321.jpg
 

作ったメニューは、

◆薬膳ハーブティー
◆秋鮭で作る食べるラー油
◆小豆が入った滋養ごはん
◆アサリとニラのチャウダー
◆毛がにとヤーコンのビネガーソース

アシスタントをさせていただきましたが、高遠先生の持ってきた
食材は、面白いものがたくさん。

黒豆味噌、純正ゴマ油、鮭のメフン、ほしいも、八列唐辛子、小豆酢。。
などなど。

そして、調20101121_syokuzai.jpg

理の仕方はテキパキとあれよあれよと言う間に、四品が完成した。
IMG_0322.jpg

冬を備えて、薬膳を頂き、十勝の食材のパワーを改めて実感。
今回はテスト的に行ったものの、とても楽しい会になったので、
今後は定期的に行おうと思います！

【高遠智子さんのプチ紹介】
余命6ヶ月の癌宣告から、独学による食事療法で完治。
想像を超える発想を持ちながら、ちょっと天然な語り口がステキ。
薬膳料理研究家。
http://yaplog.jp/rethree_co/
 
by 十勝屋｜お店のこと ｜Trackback(0)｜Comments(0)
 
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