十勝屋ブログ [TOKACHIYA]

2011年04月

2011/04/13 17:35更新

北海道愛食大使

北海道の食材は力強い。
だって、あんな大自然でたくましく育っているんだから。
私はそう思っている。

朝露をかき分けてめぐり合った行者ニンニクや、
日の光を浴びてニョキニョキ伸びるアスパラ、
去年の秋からじっと冬を耐え忍んでしわしわになったジャガイモ、
緑の草生い茂る大地を駆け巡る家畜たち、
などなど。

そんな食材が私は大好きです。

道庁では北海道の食材を積極的に使っているお店を
「北海道愛食大使」として、認証してくれています。

※去年北海道でとったキュウリの写真

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by 十勝屋｜お店のこと｜Trackback(0)｜Comments(0)

2011/04/09 17:01更新

春食材

今日は「お取り寄せダイニング十勝屋」にてランチイベント。
春食材と北海道食材のコラボレーションでメニューご用意しました。

今年は、4月に入ってもなんだか気分が「春」らしくならず、
気持ちが晴れてこない状況でしたが、それでも桜は咲くんですよね。
24時間はどんな風に過ごしても、変わらぬ24時間で、
あたり前だけど、あたり前のことを続けていくことが、元気になる道なら
私はおいしいものを食べたいし、そして提供したいと思うのです。

おいしい物で皆様を元気にしたい。
本当に心から思います。

そして、今日は春を感じるおいしいランチコースをご用意しました。

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前菜：北海道産帆立貝と甘え日のマリネ　酢味噌ソースに春野菜を添えて
スープ：中札内村の田舎鶏のブイヨンスープ　十勝のお豆とゆり根を浮かべて
お魚：桜台のポワレきのこソース　北海道産「おぼろづき」のリゾットと共に
お肉；北海道北見産仔羊のロースト　十勝産ジャガイモのマッシュポテト添え
デザート：十勝チーズロールケーキ
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春野菜たっぷりです。
写真を撮り損ねてしまったので、桜の写真を。。。