十勝屋ブログ [TOKACHIYA]

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2011/10/31 21:49更新

チーズの日

チーズが大好きな私。
一度「チーズプロフェッショナル」も目指そうとしたことがあるけれど、
勉強よりも、食い気が勝り、食べる専門に転じた。

昔から、チーズは好きだったものの、
癖のつよーいブルーチーズや、
ヤギ乳のシェーブルチーズや、
芳しくにおうウォッシュチーズなんかを好きになったのは、

2005年に「コミテ・プレニエ・フロマージュ」と言う国際チーズ大会が
十勝で開催され、参加したことがキッカケだったと思う。

そこで、もう目がくらむようなチーズの量を目にして、
一気にいろんなチーズを試食して、
本当に嬉々としたのを覚えている。

そして日本では、「十勝」と言えば、言わずと知れた「チーズ王国」！
所ジョージさん、ありがとう～。
実際に、日本のナチュラルチーズの80％近くが十勝で作られているのだ。

まさに、チーズ王国。

そして、11月11日は「チーズの日」なんだそうだ。
と、言うわけで十勝屋では、チーズフェアを行います♪

2005年にチーズに魅せられたときには、海外のチーズに心弾んだが、
最近は、北海道・十勝にも心躍らされるチーズが結構ある。

カマンベールなんかも、かなり質が高まっていて乳の旨みをじんわり
感じることが出来る。
そして、セミハードなんかも作られてきているから嬉しい。
そして、最近は待望のブルーチーズに挑戦する生産者が出てきた。
北海道にもなくはないけれど、白カビに青カビを混ぜたタイプなので
本格的なブルーチーズとはちょっと違う。

十勝発の、おいしいブルーチーズが出来るといいなぁ。

そして、十勝屋で開催するチーズフェアは、7日～11日までの4日間。
そこでは、よつば乳業さんから特別に卸していただいた、ブルーチーズ
を使ったメニューをご用意する予定。

■北海道産ホタテとブルーチーズのサラダ
■雪化粧カボチャときのこのニョッキブルーチーズソース

その他にも、十勝チーズを使ったメニューも多数。
ぜひ、「十勝のナチュラルチーズ」の力を感じにお時間のある方は、
お越し下さいませ。