先日の日曜日に、料理教室の第二回目を開催。
今回も、アジア料理だったのですが、「ベトナム料理」にチャレンジ。

北海道の食材は、何にでも相性がよい。
アジア料理というと、家庭ではなかなかお目見えしないジャンル
かも知れないけど、家庭によくある食材で簡単にアレンジできる。

とは言え、欠かせないのが調味料の「ナンプラー」。
苦手な人もいるかもしれないけど、お湯に少量足すだけで、
出汁の完成だ。
なんともお手軽なのが、アジア料理の魅力かもしれない。

今回は、

◆ベトナムサンドイッチ“バインミー”カナッペ
◆十勝産鶏肉のフォー　ゴボウチップ入り
◆十勝産のお豆入りチェー

を作りました。
手がけてくれたのは、前回と同じく、チャーミングな両角舞先生です。

ワインは、重めな方が好きで、ライトよりもミディアム以上を選ぶ。
でも、11月17日はお祭りだもの。

ボジョレーを楽しまなくっちゃ。

ボジョレーは、その年のブドウだから、フレッシュでライトな飲み口で、
物足りない気がしてしまう。
毎年、そんなイメージがあるけれど、十勝屋でここ最近仕入れている
ボジョレーはそんなイメージを覆す物なんです。
これ、本当。

ジュイヤール氏が作るボジョレーは、飲んだあとの余韻が楽しめる
超贅沢な秀逸品なのだ。

今の十勝は、最低気温も最高気温でさえ一桁台。
もう、冬の寒さ。

東京は今日も小春日和のような温かさだけど、十勝の紅葉は
もう終盤を迎えています。
それでも今年は、少し温かい日がタラタラと続いたようで、
長く、そして最高にキレイな紅葉を楽しめた紅葉の当たり年
でもあったようです。

先日、十勝に出張したのでその最後の紅葉を楽しむ
ことが出来ました。

私の大好きな、黄金の防風林です。

あぁ、、でも写真の技術が伴わず黄金色に見えない。

十勝屋オープン以来、帯広観光大使の認証式典は、
うちが会場となっています。

主は、十勝に赴任されたことのある方や縁のある方が多く、
共通して皆さん「十勝を愛して」くれている。

私のように、出身者はもちろんだが、
十勝に住んでみて、十勝のことを好きになってこのように
「もっともっと十勝・帯広をアピールしよう！」と、
してくれていることは本当にありがたいお話です。

今年は、元NHKで現在フリーランスで活躍されている
宮本隆治アナウンサーが任命されました。
宮本さんは、NHKでの最初の赴任地が帯広だったそうで、
もう30年以上前に帯広にいらっしゃった方です。