さてさて、先日からの続き。
二日目の十勝です。
もう3月下旬というのに寒い！！
今朝もバリバリの氷点下からのスタートです。
朝は、新得町の共働学舎まで車を走らせました。
十勝屋の一番人気のラクレットチーズを作ってくれている
チーズ工房です。
共働学舎は、もう日高山脈のふもとにあると言っても過言ではなく、
気温は帯広市内よりも3度くらい違うのではないかと思うくらいに寒い。
着いて、「共働学舎」代表の宮嶋さんの話を聞きました。
山のチーズオリンピックのフランス大会、スイス大会、イタリア大会の
裏話を聞きました。
うちの料理長は、目を丸くして話を聞いていました。
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