十勝屋ブログ [TOKACHIYA]

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2012/04/27 21:37更新

Ginza料理教室開校

食べることが好き。
そして、料理を作ることも好き。

私が飲食店をやることになったのも、「食」が好きだからだと思う。

十勝屋をもう6年を数える年になって、「食」についてはたくさんの
出会いがあったと思う。
十勝の食材の力強さや、それを作る生産者の方々に触れて、
改めて地元の食材を誇れる気持ちになっている。

飲食店として、「お料理」を用意してお客様を迎え入れるだけでなく、
家庭でも使ってもらえる「食材」として十勝に触れてもらいたい。

そんな風に考えていた。

そこで考えたのが、料理教室。
日曜日は「十勝屋」のお店の営業はお休み。

「料理教室をやりたい！」という女性に出会って、
十勝の食材を使ってもらい、料理教室を開講することにした。

先日は、その第一回目。
22名が参加してくれました。

私は、教えるほどの技術も知識もないので、
北海道の食材の力強さを力説しました。

今回は、十勝産のアスパラと長いもを使いました。

そして、出来上がったのはコレ。

■十勝白樺ポークを使ったリエット
■十勝アスパラのマリネ～カルダモン風～
■十勝長いものふわふわスペインオムレツ

全部おいしくできました～。

Ginza料理教室は年10回開催します。

テーマ：家庭で再現できるレシピ
場所：お取り寄せダイニング十勝屋
料金：5,000円
　＊持ち物不要（エプロン、道具すべて貸し出します）
　＊ワイン付き（ほぼ飲み放題♪）
　＊お土産付き（ちょっとうれしいプチ土産☆）
日程：5月20日、6月17日、7月16日　8月お休み
※以降は改めて告知します
定員：20名

参加希望の方は、info@tokachiya.comまでご連絡下さい。