十勝屋ブログ [TOKACHIYA]

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2012/09/22 18:05更新

清見ブドウ

十勝からブドウが届いた。
十勝ワインの「清見」を作っているワイン用のブドウです。

最近お世話になっている、十勝札内（さつない）の近藤さんの畑で採れたもの。
小ぶりの身はすっぱーい。
でも、なんだか後を引く味でおいしい～。

「甘い」が「おいしい」になっている現在で、この酸味を感じるブドウを食べるのも
貴重かもしれないな、と思います。

今日、うちのソムリエ店長の白鳥は山梨にブドウの収穫に出かけています。
初夏に行ったブドウの袋かけをしたブドウの収穫の季節なのだ。

やはり提供する物の、根っこを知るって大切。
と言うことで、農作業をするときの店長の話しぶりは非常に熱い。

うちのスタッフの山梨観光大使が、おいしい甲州ワインをたくさん紹介
してくれて、また生産者にもたくさんのパイプが出来ている。
提供する商品の、ストーリーを知ることはとっても大切。
「十勝」を提供することをコンセプトにしている私たちですが、
十勝の食材と共にストーリーあるワインをぜひ味わってもらいたいです。

秋は、なんだかそんなことを改めて実感する季節です。

十勝の葉物野菜も終盤に来ています。
今日はそんな最後の野菜と共に、届いた清見ブドウです。